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快餐每周菜譜標(biāo)準(zhǔn)；飯菜品種輪換、更新方案；???
快餐菜品種輪換、更換方案：
??所有菜品提前一周制定菜譜，根據(jù)就餐顧客的飲食需要，及季節(jié)變化對(duì)周食譜作相應(yīng)的調(diào)整。周五確定下周菜譜，交由食堂相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，審核通過(guò)后，按照周菜譜進(jìn)行保障，除部分主食和湯、粥之外，菜品與上周的重復(fù)率不超過(guò)20%。
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